材料(2人前)

  • ごはん230g
  • 牛こま切れ肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ごま油大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏がらスープの素小さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①水100ml
  • 醤油大さじ1.5
  • 少々
  • うずら卵の水煮2個
  • たくあん2切れ

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    牛こま切れ肉、塩胡椒を加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    牛こま切れ肉に火が通ったら①を加えて中火で5分ほど煮ます。
  5. 5.
    しょうゆ、塩を加えてさらに中火で5分ほど煮ます。
  6. 6.
    汁気がなくなったら火から下ろしてボウルに入れ、ごはんと混ぜ合わせます。
  7. 7.
    半量に分けてラップに包み、中央にうずらの卵をのせ、三角形に握ります。
  8. 8.
    ラップを外し、お皿に盛り付け、たくあんを添えて完成です。