材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 大根100g
  • 里芋100g
  • 豚こま切れ肉80g
  • 玉ねぎ30g
  • にんじん30g
  • 400ml
  • (A)みそ大さじ1.5
  • (A)塩麹大さじ1.5
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)粉唐辛子小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根、里芋、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2.
    里芋は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。色が変わったら、2、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚こま切れ肉に火が通ったら水、(A)を入れて中火で5分程煮ます。里芋がやわらかくなったら火から下ろします。
  6. 5.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  7. 6.
    器に5を入れ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。