材料(2人前)

  • ごぼう200g
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん60g
  • ①水30ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①練りからし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは、皮をこそぎ落としておきます。 にんじんは、皮をむいておきます。
  2. 1.
    ごぼうはささがきにします。水を入れたボウルに入れ、10分程さらします。
  3. 2.
    にんじんは、細切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、ごぼうに火が通るまで、中火で5分程炒めます。
  5. 4.
    ①を入れ、調味料の水分が少なくなるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    白いりごまを入れ、全体がなじむまで中火で炒めます。
  7. 6.
    火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。