材料(2人前)
- 鶏むね肉200g
- 塩こしょうふたつまみ
- 片栗粉大さじ2
- チンゲン菜 (100g)1株
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- すりおろし生姜小さじ1
- (A)砂糖大さじ2
- (A)酢大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)オイスターソース大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
- 1.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
- 2.チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3.赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
- 4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1を加えて炒めます。
- 6.鶏むね肉に火が通ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
- 7.チンゲン菜に火が通ったら4を加えて中火で炒めます。
- 8.全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。