材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • チンゲン菜 (100g)1株
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • すりおろし生姜小さじ1
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)酢大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  2. 2.
    チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 3.
    赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  4. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1を加えて炒めます。
  6. 6.
    鶏むね肉に火が通ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    チンゲン菜に火が通ったら4を加えて中火で炒めます。
  8. 8.
    全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。