しびれる辛さがクセになる 麻婆茄子 のよくある質問

すず
すず
甜麺醤の代わりにコチュジャンでもつくれますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わるため、甜麺醤の代わりにコチュジャンを使用することは難しいです。甜麺醤は砂糖が入ったコクのある甘いみそで、コチュジャンは米やもち米に麹や粉唐辛子などを合わせて発酵させた辛味のあるみそです。甜麺醤を加えることで粉山椒の風味がひき立つおいしい麻婆茄子に仕上がりますので、ご用意のある際はぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしくできますように。
専業主婦
専業主婦
牛豚合挽肉でも作れますか?
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉は牛豚合いびき肉でもお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
かーちゃん
かーちゃん
オイスターソース抜きでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは特有の風味を持ち、味の決め手となるため省くことはおすすめできません。オイスターソースを加えることで、味わい深い中華料理を手軽にお作りいただけますので、材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
nao
nao
豆板醤の代わりに豆豉醬でも大丈夫ですか??
kurashiru
kurashiru
豆豉醬は辛味がなく塩味の強い調味料のため、豆板醤の代用としてお作りいただく事はおすすめできません。こちらは山椒や豆板醤のピリッとした風味をお楽しみいただけるレシピとなっておりますので、ぜひ材料をそろえてお作りいただけると幸いです。
Yuko Karasaki
Yuko Karasaki
何回もリピしてます。山椒と味噌味がとっても好みです。
かおちゃん
かおちゃん
超絶美味しかった!山椒が、効きますね。病みつきです!
ふわこ
ふわこ
山椒なくても大丈夫ですか?または何か代用できるものありますか?
kurashiru
kurashiru
山椒はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
大空✩ソラ✩
大空✩ソラ✩
甜麺醤無しでもOKですか?
kurashiru
kurashiru
甜麺醤は甘めの味噌のような味で独特な調味料ですので味のポイントになります。レシピ通りもおいしいのでぜひ入れて作ってみて下さいね。美味しく作れますように。
セレナ
セレナ
簡単に美味しく作れそうなので挑戦してみたいです。
betty2
betty2
簡単で美味しく頂きました。次の日パンにのせチーズをかけて焼きました。これ又大好評でした。作り方を動画で見れるので本当にありがたい。レパートリーが増えました。