材料(2人前)

  • 鶏なんこつ150g
  • 料理酒小さじ2
  • 薄力粉小さじ2
  • 長ねぎ1/2本
  • ニンニク2片
  • 豆板醤小さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 添え物
  • 水菜適量

作り方

  1. 準備.
    水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに鶏なんこつ、料理酒を入れてよく揉み、薄力粉をまぶします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    鶏なんこつに火が通ったら1、豆板醤を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。
  7. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、水菜を敷いたお皿に盛り付けてできあがりです。