材料(2人前)

  • 木綿豆腐300g
  • 豚バラ肉 (スライス)80g
  • クレソン50g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • 溶き卵1個分
  • ①料理酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • かつお節4g
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐は水切りしておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    クレソンは5cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 3.
    木綿豆腐は半分に切って、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
  7. 6.
    中火のまま4を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、2を入れ炒めます。
  8. 7.
    にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、①、かつお節の順に入れ炒めます。
  9. 8.
    全体に味が馴染んだら、溶き卵を流し入れ、手早く混ぜ合わせたら火から下ろし、器に盛り完成です。