材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 長ねぎ30g
  • 塩昆布5g
  • (A)水200ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に(A)を加えて中火で煮立たせ、2を加えて火が通るまで煮ます。
  4. 4.
    1を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみが付いたら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付け、塩昆布をのせて完成です。