材料(2人前(1000mlグラタン皿))

  • マッシュポテト
  • じゃがいも (計300g)3個
  • (A)牛乳50ml
  • (A)有塩バター10g
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 肉そぼろ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ホワイトマッシュルーム6個
  • ニンニク1片
  • 50ml
  • 赤ワイン50ml
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (B)塩こしょう小さじ1/2
  • (B)ナツメグパウダー小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • 粉チーズ大さじ3
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ホワイトマッシュルームはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    マッシュポテトを作ります。じゃがいもは半分に切り5mm幅に切って耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  5. 4.
    じゃがいもに火が通りやわらかくなったらマッシャーで潰します。(A)を加えしっかりと混ぜ合わせます。
  6. 5.
    肉そぼろを作ります。フライパンを中火で熱しサラダ油をひき2を入れ香りが立つまで炒めたら牛豚合びき肉を加え炒めます。
  7. 6.
    牛豚合びき肉に火が通ったら1を加え中火で炒めます。
  8. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら水、赤ワイン、(B)を加え水分がなくなるまで5分ほど中火で加熱し火から下ろします。
  9. 8.
    耐熱皿に7を敷き詰めたら4をのせ粉チーズをかけてオーブントースターでこんがりとした焼き色が付くまで5分ほど焼いたらパセリをかけてできあがりです。