材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • 団子粉100g
  • 砂糖30g
  • 70ml
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • シロップ
  • 100ml
  • グラニュー糖50g

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1.
    鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  3. 2.
    さつまいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分程加熱し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  4. 3.
    ボウルに団子粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    2を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、よくこねます。
  6. 5.
    直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
  7. 6.
    お湯を沸騰させた鍋に5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。冷水を張ったボウルに入れ、粗熱を取って水気を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付け、1をかけて出来上がりです。