材料(2人前)

  • レタス100g
  • エビ (冷凍)100g
  • 豚ひき肉50g
  • 長ねぎ1/2本
  • しいたけ3個
  • ①片栗粉大さじ2
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • エビ (冷凍・トッピング用)12尾
  • 水 (蒸す用)50ml

作り方

  1. 準備.
    レタスは1枚ずつはがしておきます。 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    レタスは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
  3. 2.
    エビは包丁で叩き、ペースト状にします。
  4. 3.
    しいたけは石づきを切り落として粗みじん切りにし、長ねぎは粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ボウルに豚ひき肉、2、3、①を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粗熱を取った1に4をのせ、手前から巻きます。包丁で一口大に切り、エビをのせます。
  7. 6.
    フライパンに5を並べて中火で熱し、焼き色がついたら水を入れます。蓋をして中に火が通るまで10分蒸し焼きにして火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。