大人リッチな ブラック生チョコタルト のよくある質問

ゲスト
ゲスト
生地のタルトが、いつも、あまり固まらないんですけど…、どうしてですか??
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。植物性クリームを使用した場合や分離してしまった場合、生チョコ生地が固まりにくくなる可能性がございます。また、冷蔵庫内の温度によっても固まる時間に誤差が生じます。レシピに記載の冷やし時間を目安に、固まるまでしっかりと冷やしてくださいね。また、クッキーを細かく砕かないと溶かしバターとうまくなじまず、冷やしても土台が固まりにくい可能性がございます。動画のように麺棒などを使用してしっかりと砕いてみてくださいね。どうしても固まりにくい場合は少量ずつ溶かしバターを追加してまとめることをおすすめいたします。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
全部ビターチョコですると苦いですか?甘いのが苦手な人には、全部ビターの方が食べやすいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはビターチョコレートのみを使用しているため甘さ控えめのほろ苦い風味に仕上がります。苦味や甘味の感じ方には個人差がございますので正確にお答えすることは難しいですが、甘いものが苦手な方もお楽しみいただけるを生チョコタルトに仕上がります。ぜひお試しくださいね。
あぽろ
あぽろ
ビターとミルクチョコレート混ぜたらどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートとミルクチョコレートを合わせて使用してもおいしくお作りいただけます。お好みの風味や甘さ加減に合わせてビターチョコレートとミルクチョコレートの割合を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
パウンド型は縦7cm×横20cmだとして、高さは何cmですか?
kurashiru
kurashiru
横20cm×縦7cm×高さ5.5cmのパウンド型を使用しております。参考にしていただき、ぜひ作ってみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
生クリームを加えて混ぜてもチョコが溶けきらないのですが湯煎しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
温めた生クリームを加えてもチョコレートがうまく溶けない場合は、湯せんで溶かしてくださいね。お湯など水滴が入らないようお気をつけください。詳細は https://www.kurashiru.com/recipes/86619232-f227-4877-8451-3c7d9931d9d4 をご覧ください。また、チョコレートはより細かく砕くことで溶けやすくなります。次回お作りいただく際のご参考になりますと幸いです。
とびあこ
とびあこ
もう少し甘さを控えめにしたい場合はブラックココアパウダーの分量を増やせばいいですか?
kurashiru
kurashiru
ブラックココアの分量を増やすと仕上がりの食感がかたくなってしまう可能性がございます。こちらのレシピのままでも甘さ控えめの仕上がりになりますが、さらに甘さを抑えたい場合はチョコレートの種類を変えることをおすすめいたします。カカオの含有量が多いハイカカオのチョコレートを使用するとさらに甘さ控えめの仕上がりになります。お好みの甘さに合わせてご選択くださいね。
りーちゃん
りーちゃん
どーゆーラッピングが好ましいですか?
kurashiru
kurashiru
ラッピング方法は https://www.kurashiru.com/tags/7424 でご紹介しております。お気に入りのラッピングを探してみてくださいね。なお、お持ち運びの際は保冷剤を添え、なるべくお早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。
りーちゃん
りーちゃん
ブラックココアは純ココアでも良いですか?
入れなくてもいいですか?
ココアパウダーでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ブラックココアの代わりにココアパウダーや純ココアを使用してもお作りいただけます。省かずにココアパウダーや純ココアで代用して作ることをおすすめいたします。
ゲスト
ゲスト
ブラックココアの大さじ1は何グラムですか?
kurashiru
kurashiru
ブラックココア大さじ1は約6gです。おいしく仕上がりますように。
ペンギン
ペンギン
ブラックチョコをホワイトチョコに、ブラックココアを抹茶パウダーに置き換えて作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにホワイトチョコレートを使用してもお作りいただけます。その際は仕上がりがゆるくなる可能性があるため、生クリームは100mlを目安にご用意いただくことをおすすめします。また、ブラックココアの代わりに抹茶パウダーを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。
舞那茄
舞那茄
オレオは真ん中のクリームを取ったやつですか?それとも既に取ってあるやつですか?(∩´﹏`∩)
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではクリームがサンドされた状態で使用しております。見た目にもインパクトのある濃厚な生チョコタルトをぜひ作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
はるか
はるか
ホールでつくりたいんですけどこの材料でしたら、何号ですか?
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型を使用すると、レシピと同じ分量を目安にお作りいただけます。よろしければお試しくださいね。
からあげ
からあげ
甘くするにはどうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
甘く仕上げたい場合は、ブラックチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用して作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
しほ
しほ
ブラックココアではなく、普通のココアパウダーで作ったのですが、かなり甘く感じました。ブラックココアを使用することによって味に変化はありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ミルクココアや飲料用のココアには砂糖やミルクが含まれているため、代用すると甘さが強まり、仕上がりの風味や色味が弱まってしまいます。ブラックココアやココアパウダーを使用することで、きれいな色合いと濃厚な風味をお楽しみいただけますので、次回はぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
Asuna0212
Asuna0212
チョコレートの中にお酒入れても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味づけにラム酒やブランデーなどのお酒を加えてもお作りいただけます。お酒を加える場合は大さじ1を目安にご用意ください。加える量が多いと固まりにくくなるためご注意くださいね。
金丸りさ
金丸りさ
生クリームは、弱火で約何分したらいいですか?😢
kurashiru
kurashiru
生クリームは沸騰直前まで、弱火~中火で2~3分を目安に温めることをおすすめいたします。鍋の側面と生クリームが接している部分に小さな気泡がふつふつと出てくる状態が沸騰直前の目安です。大きな泡が出てくるまで加熱してしまうと分離の原因となるためご注意くださいね。
イチゴミルク
イチゴミルク
普通のクッキーでもできますか?
kurashiru
kurashiru
クリームサンドココアクッキーの代わりにお好みのビスケットやクッキーを使用してお作りいただけます。細かく砕き、溶かしバターをしっかりとなじませることで土台が崩れにくくなります。おいしく作れますように。
きなこ
きなこ
丸型4号だと分量はどのようにしたらよいですか?
kurashiru
kurashiru
4号(直径12cm)の丸型を使用する場合は、すべての材料をレシピの0.8倍を目安にご用意くださいね。また、レシピ通りの分量で生地を作り、余った生地は小さめのカップに入れて一緒に冷やし固めることもできます。ご参考になりましたら幸いです。
もぅ
もぅ
生クリームのかわりに豆乳を使ってもいいですか?
kurashiru
kurashiru
分離してしまい上手く固まらなくなる可能性があるため、豆乳での代用はおすすめいたしません。生クリームを使用することで生チョコ特有の口溶け滑らかな食感とコクのある風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえてお作りくださいね。
Ufer
Ufer
ビターがいやな場合はミルクチョコでしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。お好みの仕上がりに合わせてご選択くださいね。
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