豆腐とバナナのガトーショコラ のよくある質問

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チョコレートをレンジで溶かすことは出来ますか?
kurashiru
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チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通りに湯せんで溶かしてくださいね。
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直径18cmの丸型で作る場合は
分量・焼き時間はどうすればいいですか?
kurashiru
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18cmの型を使用する場合は卵1.5個(75g)、その他の材料はレシピの1.5倍を目安に分量を増やすことをおすすめします。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に長めに設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
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ココアパウダーは
溶けないココアパウダーでもいいですか?
kurashiru
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溶けないタイプのココアパウダーを使用するとその他の材料とうまくなじむことができず、食感や風味が損なわれる可能性がございます。溶けないタイプのココアパウダーはデコレーションの際に使用するのに向いているため、こちらのレシピで使用するには不向きとなっております。ぜひレシピ通りにお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
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直径11.6cm丸型で作る場合の
分量・焼き時間はどうすればよいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
直径11.6cmの型を使用する場合、材料はレシピの0.7倍量を目安に用意することをおすすめいたします。焼き時間は記載の時間より5~10分を目安に短めに設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけることをおすすめいたします。
kurashiru
kurashiru
バナナ0.7本は80g前後を目安に用意することをおすすめいたします。バナナの大きさによっても異なりますので、計量して用意してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆっっき
ゆっっき
木綿豆腐にするのはだめですか?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐を使用してもお作りいただだけます。その際はしっかりと潰してダマが残らないようにしてから混ぜ合わせることをおすすめします。絹ごし豆腐を使用することで口当たり良く仕上がりますので、ご用意がある際はレシピ通りにもお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
ココアパウダーって入れたほうがいいですか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーはガトーショコラの風味のポイントとなる食材のため、レシピ通りに加えることをおすすめいたします。ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
ハンドミキサーや、ふるいを持ってないですが、使用しなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーは手動の泡立て器を使用してもお作りいただけます。その際は手順4では全体が白っぽくなめらかになるまでしっかりと撹拌することをおすすめします。また、粉類をふるいにかけずに使用することもできますが、混ぜ合わせた際にダマが残りやすくなってしまいます。粉ふるいはザルで代用してもお作りいただけますので、おいしく仕上げるためにもふるった粉類をご使用くださいね。
怪盗
怪盗
ハンドミキサーの代わりにフードプロセッサーでも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーの代わりにフードプロセッサーを使用してもお作りいただけます。
ゲスト
ゲスト
ビターチョコレートではなく普通の板チョコでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートなどの板チョコレートを使用してもお作りいただけます。お好みで選択してくださいね。
 みきなฅ•ω•ฅ
みきなฅ•ω•ฅ
薄力粉をホットケーキミックスに変えることはできますか?
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、仕上がりの風味や食感が変わってしまうため代用はおすすめできません。薄力粉を使用することでしっとりと濃厚な食感のガトーショコラに仕上がりますので、材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
石垣道真
石垣道真
片栗粉は無いと作れないのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、片栗粉を省いてもお作りいただけますよ。その際は、同量の薄力粉に代えることをおすすめいたします。なめらかな食感の濃厚なスイーツに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
かっぴー
かっぴー
豆腐120グラムに対して他の材料はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
豆腐を120gを使用して作る場合、すべての材料を0.75倍に減らしてください。滑らかな食感の美味しいガトーショコラに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Kazuko Baba
Kazuko Baba
バナナを使わずに作っても大丈夫でしょうか?もしくは、代わりになるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはバナナの風味や水分を活かしているため、省いたり代用することはおすすめできません。ぜひレシピ通りの材料を揃えて作ってみてくださいね。クラシルではバナナを使用しないガトーショコラのレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧いただけると幸いです。
mi
mi
ラム酒は、無しでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ラム酒を加えることで豆腐の風味を和らげることができますが、省いても美味しくお作りいただけますよ。ご用意できる際は、レシピ通りラム酒を加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
まっちゃ
まっちゃ
片栗粉はなぜ入れるのですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉を加えることで、口当たりがよくホロッとした食感のガトーショコラに仕上がります。食感のいいガトーショコラをお作りいただく為のポイントとなりますので、ぜひレシピ通りに用意してみてくださいね。美味しく作れますように。