材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • ウインナー4本
  • 溶き卵2個分
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/4
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元1/3部分の皮をピーラーでむき、硬い部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、溶き卵を入れて焼きます。菜箸で大きく円を描くようにかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに1と2を入れて中火で炒めます。アスパラガスに火が通ったら(A)と3を入れて、中火でさっと炒め合わせます。
  5. 5.
    卵に火が通り、全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付けて完成です。