材料(1人前)

  • ごはん180g
  • きゅうり100g
  • 塩 (塩もみ用)ひとつまみ
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 生姜3g
  • カリカリ梅3個
  • めんつゆ (2倍凝縮)大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    カリカリ梅の種は取り除いておきます。
  2. 1.
    カリカリ梅、生姜は皮付きのまま、みじん切りにします。
  3. 2.
    きゅうりは半月切りにし、ボウルに入れて塩をいれよく揉みこみ、出てきた水気はキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、溶き卵を入れて、半熟状になったらごはん、1、2、めんつゆを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    全体になじんだら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて白いりごまを散らしてできあがりです。