材料(1人前)
- うどん (茹で)1玉
- 豚肩ロース (薄切り)100g
- ザーサイ40g
- 長ねぎ10cm
- すりおろしニンニク小さじ1/3
- ゴマだれ
- 白ねりごま大さじ1
- 寿司酢大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
- 塩こしょうふたつまみ
- ごま油小さじ2
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.長ねぎは斜め薄切りにします。
- 2.ボウルにゴマだれの材料を混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肩ロース、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
- 4.豚肩ロースの色が変わったら1とザーサイを入れて炒め、長ねぎがしんなりしたらうどんを入れ、ほぐしながら炒め、油が回ったら2を加えます。
- 5.中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。