材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • わけぎ50g
  • 桜エビ2g
  • 生地
  • 薄力粉40g
  • 片栗粉20g
  • 溶き卵1個分
  • 80ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • つけタレ
  • ポン酢大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1/4
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    わけぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。根元の太い部分は縦半分に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、1、2、桜エビを入れてよく絡めます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れます。焼き色が付いたら裏返します。
  5. 5.
    フライ返しで押さえつけながら、中火で4分ほど豚バラ肉に火が通るまで焼き、火からおろします。
  6. 6.
    ボウルにつけタレの材料を入れ混ぜ、器に移し入れます。
  7. 7.
    5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、糸唐辛子をのせます。6を添えて完成です。