材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 木綿豆腐150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • (A)ナンプラー大さじ1/2
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)ごま油小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカは、ヘタ、種、ワタを取り除いておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカをそれぞれみじん切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで3分加熱します。新しいキッチンペーパーで包み直し、更に600Wのレンジで1分加熱し、水切りします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに(A)と1を入れ、よく混ぜ合わせます。粗熱が取れた2を細かくちぎりながら加え、さらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    全体が混ざったら、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。レンジから取り出し、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    丼に、ごはんと4を盛り付け、大葉を添えて完成です。