材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • 福豆15g
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 具材
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ピーマン1個
  • にんじん (40g)1/3本
  • 福豆20g
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ごま油大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。 ピーマンはヘタと種を除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    下味用の福豆はポリ袋に入れて、めん棒で細かく砕きます。
  3. 2.
    玉ねぎは2cm角に切り、ピーマンは乱切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3.
    生姜とニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏もも肉を一口大に切ります。
  6. 5.
    ボウルに4と下味の材料を入れ、よくもみこみます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら、5を入れ、鶏肉に火が通るまで炒めます。
  8. 7.
    2と福豆を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めます。
  9. 8.
    ①を加え、味が全体に馴染むまで2分程炒めて火からおろします。
  10. 9.
    器に盛り付けて完成です。