材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 茅乃舎だし1袋
  • 200ml
  • 4個
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • ごはん400g
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切り、鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に「茅乃舎だし」、水を入れ火にかけ沸騰後中火で2~3分煮出し、「茅乃舎だし」を取りだし、粗熱をとります。
  3. 3.
    卵をよく混ぜます。
  4. 4.
    フライパンに1、2、(A)をそれぞれ半量ずつ入れ、混ぜながら強火で沸騰するまで火にかけます。沸騰したら中火で3分程度煮詰めます。
  5. 5.
    3の1/4の量を回し入れ、お箸で軽く混ぜます。少し卵が固まったら、3の1/4の量を再び回し入れ火を止めます。
  6. 6.
    お皿にごはん、5を盛り、三つ葉を乗せたら完成です。同じようにもう一人前作ります。