材料(2人前)

  • ブラウンマッシュルーム8個
  • 生ハム (ハモンセラーノ)3枚
  • ニンニク1片
  • パセリ (生)3g
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル (和える用)大さじ1
  • ブロッコリー100g
  • 大さじ1
  • 少々
  • ミニトマト4個
  • スペイン産エクストラバージンオリーブオイル (煮る用)100ml
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除き、切込みを入れておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは小房に切り分けます。
  3. 2.
    ブラウンマッシュルームは軸を取り、軸をみじん切りにします。
  4. 3.
    ニンニク、パセリ、生ハムをみじん切りにします。
  5. 4.
    耐熱ボウルに1、水、塩を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5.
    ボウルに2の軸、3を入れ、「スペイン産エクストラバージンオリーブオイル」を入れて和えたら、2のかさに詰めます。
  7. 6.
    スキレットに5、「スペイン産エクストラバージンオリーブオイル」をブラウンマッシュルームが半分浸かるまで入れ、弱火で8分程加熱します。
  8. 7.
    ブラウンマッシュルームに火が通ってきたら、弱火のまま4、ミニトマトを入れ2分程加熱します。
  9. 8.
    ミニトマトが温まったら粗挽き黒こしょうをかけ、火から下ろして完成です。