材料(1台分 20×7×5.5cmパウンド型)

  • かぼちゃ200g
  • かぼちゃ (トッピング用)50g
  • 2個
  • グラニュー糖50g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 かぼちゃの種は取り除いておきます。 卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 1.
    かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで7分程加熱します。
  3. 2.
    トッピング用のかぼちゃは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    1を熱いうちにマッシャーで潰し、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を2回に分けて入れながら角が立つまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。
  7. 6.
    型に流し入れ、2をトッピングし、170℃のオーブンで20分程度焼きます。
  8. 7.
    粗熱を取れたら型から出し、お好みの大きさに切り分けて完成です。