材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 鶏むね肉250g
  • 玉ねぎ1個
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • トマト缶 (ダイスカットトマト)1缶
  • アスパラ2本
  • オクラ7本
  • 塩こしょう適量
  • カレー粉小さじ1/2
  • はちみつ小さじ1
  • 無調整豆乳350ml
  • カレールー115g
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でみじん切りにしたニンニクとショウガを炒めます。
  2. 2.
    1センチほどの細さに切ったタマネギを入れて弱火で炒めます。
  3. 3.
    タマネギがしんなりしてきたら、一口大に切った鶏肉を入れて火を通します。
  4. 4.
    塩こしょう、カレー粉を入れて混ぜたら、トマト缶、はちみつを入れてしばらく煮ます。
  5. 5.
    お野菜を入れます。ひと混ぜしたらカレールーを入れて火を止めます。
  6. 6.
    ルーが溶けてきたらまた弱火にして豆乳を少しずつ加えていきお好みの濃度にします。