材料(1人前)

  • そば (ゆで)1玉
  • お湯適量
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分
  • つゆ
  • お湯300ml
  • めんつゆ (2倍凝縮)100ml
  • あげ玉10g
  • 三つ葉5g

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は4cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、そばを入れ中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ湯切りします。
  4. 3.
    別の鍋につゆの材料を入れ中火で加熱し、煮立ったら溶き卵を入れ混ぜます。卵が半熟状になったら、火から下ろします。
  5. 4.
    器に2を盛り付け、3をかけて、あげ玉、1をのせたら、完成です。