材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)100g
  • じゃがいも80g
  • さつまいも80g
  • 里芋50g
  • 玉ねぎ30g
  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。 里芋は、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、里芋は、5mm幅のいちょう切りにします。さつまいもは皮付きのまま、5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎは、薄切りにします。
  4. 3.
    中火に熱した鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を入れ炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉に火が通ったら2を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎがしんなりしたら、1、水、顆粒和風だしを入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし5分ほど加熱します。
  7. 6.
    芋類に火が通ったら、弱火のままみそを溶き入れます。
  8. 7.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。