今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン のコメント

Yuka.
Yuka.
日持ちはどのくらいでしょうか?
5日前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で翌日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。見た目にも可愛らしい一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先日
瀬谷
瀬谷
表面はカリカリで中がキャラメルのような感じになってしまったのですが、何が悪かったのでしょうか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼成直後はキャラメルのような粘りのある食感ですが、冷蔵庫で少し寝かしたり、ガナッシュなどのクリームをはさみますと水分を吸収して食感が変わります。それでもさくふわ食感にならなかった場合は焼きすぎの可能性がございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピの時間よりも短めに様子をみながら焼いてみてくださいね。また、マカロナージュをしすぎてしまうと気泡がつぶれて、仕上がりの食感が悪くなります。マカロナージュはゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がではじめる程度が目安となります。動画もあわせて参考にしてみてくださいね。再度お作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
7日前
あみか
あみか
クッキングシートはアルミホイルでもできますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを使用してお作りいただくことをおすすめします。アルミホイルを使用しますとマカロンがくっついて焼き上がった際に取れにくくなったり、きれいに仕上がらない可能性がございます。おいしくきれいにお作りいただくポイントとなっておりますので、クッキングシートをご用意いただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
1週間前
すず
すず
アーモンドパウダーは必ず必要ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、アーモンドパウダーは省かずにお作りいただくことをおすすめします。アーモンドパウダーを加えることで中はしっとりと外はサクッとした食感に仕上がります。香ばしいアーモンドの風味もお楽しみいただけますので、ぜひ材料をご用意の上お作りいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
あーさん
あーさん
きちんと表示通りに作ったはずなのに、マカロン独特のサクホロ感がなく、固くなってしまい、ツヤがでませんでした。なぜでしょうか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
マカロン特有の食感がなく、ツヤもなくなってしまった場合は、マカロナージュのしすぎで、生地がダレてしまった可能性がございます。粉類を混ぜ合わせた際に、立てた卵白の泡を消す作業を行いますが、その際に泡を消しすぎてしまうと、食感も損なってしまいます。ゴムベラで泡を潰しながら混ぜ、つやが出て、リボン状に垂れる状態になったら絞り袋へ入れて絞ってくださいね。次回は大成功となりますように。
3週間前
TWICE LOVE
TWICE LOVE
食用色素って、どこにうってるんですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
食用色素はスーパーや製菓材料店、100円ショップ、インターネット販売などでお取扱がございますよ。ぜひお近くの店舗で探してみてくださいね。見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
4週間前
阿吽
阿吽
乾燥させすぎによる失敗例ってありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
[手順4]で生地を乾燥させすぎますと、ピエができにくくなってしまう可能性がございます。表面を指で触った際に、生地がついてこなければ十分に乾燥しておりますので、オーブンで焼きはじめてくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
⋆Étoilé⋆
⋆Étoilé⋆
アーモンドパウダーってどこに売ってますか??
先月
kurashiru
kurashiru
アーモンドパウダーはスーパーの製菓材コーナー、製菓材料店、インターネット販売などでお取扱がございます。見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
冴凪
冴凪
粉糖のかわりに普通の砂糖では
作れませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地に使用する砂糖は、粉糖を使用することで失敗しにくく、サクサクとした食感になり表面もなめらかなに仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ktn130
ktn130
食感がサクサクしていてクッキーみたいなのですが、正しいのかわかりません。食感はどのような感じが正しいのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンは、表面はサクサクとしていて中はしっとりとした食感の甘い焼き菓子です。クッキーのようなサクサクした食感のみになってしまった場合は、焼き時間が長かった可能性があります。オーブンの加熱時間は目安として、様子をみながら調整して焼き上げてくださいね。マカロンは少し難しいお菓子ですが、ぜひ何度も作ってレパートリーに加えてください。
2ヶ月前
Ma karon
Ma karon
難しそう
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロン作りは難しいイメージを持たれやすいですが、コツをつかめばご家庭でもおいしくお作りいただけますよ。レシピ動画やコツ・ポイントをよくみてから作ってみてください。また、わからない点はいつでもご質問くださいね。ぜひ挑戦していただければ幸いです。おいしく仕上がりますように。
2ヶ月前
坂井心優
坂井心優
可愛い(*^^*)(*^^*)(*^^*)今度作ってみます!
3ヶ月前
しゅう
しゅう
焼きあがったあと、通常のマカロンより少し固めで、アーモンドの匂いが強かったです。
分量通りにしたつもりですが…
アーモンドプードルが多いと固くなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを多く使用するため、アーモンドの風味が強めの仕上がりになっております。「乾燥時間が長い」「焼きが長い」「混ぜが多い」と食感が固くなる原因となりますのでお気をつけくださいね。お作りいただく際の参考になれば幸いです。次は大成功となりますように。
2ヶ月前
まふすけ
まふすけ
オーブンないのですが代用できるものってトースターとか電子レンジあたりで出来ますか?出来ればどっちでできるかも教えてください!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、トースターや電子レンジを使用して作ることが難しいです。クラシルでは、オーブンを使用せずに作るスイーツのレシピも数多くご紹介しております。ぜひご参照いただければ幸いです。お気に入りの一品がみつかりますように。
3ヶ月前
ルナ
ルナ
グラニュー糖ではダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地に使用する砂糖は、粉糖を使用することで失敗しにくく、サクサクとした食感になり、表面もなめらかなに仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
すず
すず
グラニュー糖じゃなくて上白糖を使ったらどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖や粉糖を使用することで、「サクサクとした食感」と「なめらかな表面」に仕上がります。マカロンを作る際にグラニュー糖はポイントとなる材料となりますので、揃えてお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
Yukino Hosokawa
Yukino Hosokawa
日持ちはどれくらいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Sugar
Sugar
アーモンドプードルを何か他のものを代わりに出来ませんか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを他の材料で代用することは難しいです。マカロンはアーモンドプードルがポイントとなりますので、材料を揃えてお作りいただければ幸いです。スーパーや製菓用品店などでお買い求めいただけますので、ぜひ探してみてくださいね。
3ヶ月前
白雪
白雪
生クリームを牛乳で代用できますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームと牛乳とでは水分量が異なるため、代用してお作りいただくことは難しいです。失敗を防ぐためにも、レシピ通りの材料を揃えてお作りくださいね。美味しく仕上がりますように。
3ヶ月前
サクラ
サクラ
粉糖とグラニュー糖って何が違うんですか?同じじゃダメですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉糖は、グラニュー糖を粉状に挽いて作る細かい粉末の砂糖のことです。粒子が細かい粉糖を使用することで失敗しにくく、サクサクとした食感になり、表面もなめらかなに仕上がります。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃そろえて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
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