今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン のコメント

Tatsuyacchan
Tatsuyacchan
ハチミツを入れたいのですが、可能でしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
マカロンは繊細なスイーツのため、レシピ通りの材料と配合でお作りいただくことをお勧めいたします。失敗のリスクを軽減するためにも、レシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
2週間前
hooooh
hooooh
抹茶味にしたいです!何グラムがおススメですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
抹茶風味に仕上げたい場合は、抹茶パウダー3g程度を粉類に合わせてふるって作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
ウオタミ
ウオタミ
つくったらうまくできておいしかったです
4週間前
ここる
ここる
30分以上たってもなかなか乾きません。どうしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
室内環境によっても異なりますが、約30〜60分で表面が乾きます。メレンゲの立て具合が弱いと生地がゆるくなり乾燥しにくくなってしまいます。また、【手順2】で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる(マカロナージュをする)際に、混ぜすぎてしまうと生地がだれて広がってしまいます。ゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がで始めた頃がベストの状態です。ぜひ動画の状態も併せて参考にしていただければ幸いです。
先月
なーにゃ
なーにゃ
分量をすべてそのまま半分にして作ったら20個ずつではなく10個ずつで作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
材料を全て半量でお作りいただければ、各10個ずつお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
黒川
黒川
日持ちってどのくらいしますか??
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で、翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめ致します。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
お菓子
お菓子
乾燥しませんなぜでしょうか
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
メレンゲの立て具合が弱いと生地がゆるくなり乾燥しにくくなってしまいます。また、【手順2】で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる(マカロナージュをする)際に、混ぜすぎてしまうと生地がだれて広がってしまいます。ゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がで始めた頃がベストの状態です。ぜひ動画の状態も参考にしていただきながら、再挑戦していただければ幸いです。次回は大成功となりますように。
先月
みぃ
みぃ
焼いた後に表面がシワシワになってしまったのですが、何が原因でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。キメが荒くなり気泡が多く入ってしまうと、マカロンの表面がしわ(デコボコ)になってしまう可能性がございます。メレンゲを作る際は、低速で混ぜた後、やや高速で混ぜ、徐々に低速で混ぜてキメを整えていただくことがポイントとなっております。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。次は大成功となりますように。
先月
のりごはん
のりごはん
中々生地が乾かないのですが、乾くのにどれくらい時間がかかるのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
室内環境によっても異なりますが、約30〜60分で表面が乾きます。メレンゲの立て具合が弱いと生地がゆるくなり乾燥しにくくなってしまいます。また、【手順2】で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる(マカロナージュをする)際に、混ぜすぎてしまうと生地がだれて広がってしまいます。ゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がで始めた頃がベストの状態です。ぜひ動画の状態も併せて参考にしていただければ幸いです。
先月
なな
なな
オーブンは何段目に入れますか?あと170度に温度あげる時は余熱しますか?
先月
kurashiru
kurashiru
下段で焼いていただくことをお勧めいたします。また、170℃で焼く際は予熱はせずに焼いてくださいね。美味しくできますように。
先月
わかの
わかの
アーモンドプードルが無くてもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはアーモンドプードルを省いてのお作りは難しいです。マカロンはアーモンドプードルがポイントとなりますので、材料を揃えて作っていただければ幸いです。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
先月
チョコカメ
チョコカメ
オーブンで焼く際の、オススメの時間と温度を教えてください!お忙しい中すいません(-.-;)
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは130℃に予熱したオーブンで20分焼いた後に、170℃に温度をあげて3分焼いております。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じます。焼き加減を確認しながら焼き上げてくださいね。美味しく作れますように。
先月
伊沢優杏
伊沢優杏
どのぐらい、焼けば良いいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは130℃に予熱したオーブンで20分焼いた後に、170℃に温度をあげて3分焼いております。ご使用いただくオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じます。焼き加減を確認しながら焼き上げてくださいね。美味しく作れますように。
先月
紗都里
紗都里
中が焼けません‼️なぜですか❓どうすればよいでしょう⁉️
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
生地の中が柔らかくなってしまった原因として、「生地の混ぜすぎ」「メレンゲが弱かった」ことが考えられます。生地を混ぜすぎないよう気をつけていただき、また生地をしっかり乾燥させてから焼くようにしてみてくださいね。なおオーブン庫内の温度が低いと焼き上がりが甘く生地がまとまりにくくなってしまう原因となります。ぜひまた挑戦していただければ幸いです。次は大成功となりますように。
先月
❥미미🐼
❥미미🐼
中身がスカスカになってしまうのですがなぜですか??
先月
kurashiru
kurashiru
メレンゲの泡だてが足りていなかったことや、または、マカロナージュをしすぎだったことが原因として考えられます。少し硬いと感じるくらいのタイミングでマカロナージュを止め、絞った後の生地を乾燥させてみてくださいね。次はうまく作れますように。
先月
大橋メラル
大橋メラル
オーブントースターではダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
オーブントースターは熱源が近く温度調整が難しいため、レシピ通りオーブンを使用していただくことをおすすめ致します。美味しくお作りいただくためにも、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
もえ
もえ
焼くと生地が広がっちゃってうまく出来ませんでした!色もクッキーみたいになっちゃって💦 どうしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
マカロナージュをする際に、混ぜ過ぎてしまうと生地がだれて広がってしまいます。ゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がで始めた頃がベストの状態です。動画の状態と併せてご参照いただければ幸いです。ぜひまた挑戦してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
小久保帆夏
小久保帆夏
アーモンドプードルが無いのですが、なにか代わりになるものはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ですが、今回のレシピの場合、アーモンドプードルを抜いてしまうとうまく作ることができないレシピとなっております。
そのためアーモンドプードルを抜く(また代用品を使用する)ことはおすすめしておりません。
ぜひアーモンドプードルを使用して作ってみてくださいね。
先月
虎太郎
虎太郎
アーモンドプードルが5g足りなくても出来ますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ですが、今回のレシピの場合、分量を変えてしまうと食感が変わってしまう、焼き上がりが異なるなど、うまく作れないため分量を変えてしまうことはおすすめしておりません。ぜひレシピ通りの分量で作ってみてくださいね。
2ヶ月前
なっこ
なっこ
粉糖ってラカントみたいな人口甘味料じゃ駄目ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ですがラカントでの代用はおすすめしておりません。
理由としては
(1)粉糖を使用することで、なめらかでサクサクとした食感になり、また、見た目もなめらかになることと、
(2)粒子が細かい粉糖を使用した方が失敗しにくい
ためです。
ぜひ代用でなく粉糖で作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
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