今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン のコメント

りか
りか
ココアだけ作るとしたら上と下の生地を合わせて20個作れるんですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ココア味のみ作る場合、上と下の生地を合わせて20個分のマカロンをお作りいただけますよ。大きさによっても変わってまいりますので、直径2cm程度の円状になるように絞りだしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
2週間前
りか
りか
ブランデーの代わりに水飴を使ってはいけないですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ブランデーは水飴での代用が難しいです。仕上がりの風味は変わりますが、省いてもお作りいただけますのでお好みで選択してみてくださいね。ブランデーやラム酒などのリキュールを加えることでより風味よく仕上がりますので、ご用意のある際はお試しいただけますと幸いです。
2週間前
梨太郎
梨太郎
ココア色のマカロンにココアパウダーをいれずに作ることは出来ますでしょうか?変な質問ですみません。
2週間前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを省いてプレーン味のマカロンとしてお作りいただけますよ。抹茶パウダーなどを加えてもおいしく仕上がりますので、お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
2週間前
ゆ
ガナッシュが動画のようにならず、サラサラなのですが何が原因でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ガナッシュが柔らかい場合、冷蔵庫で30分〜1時間程度冷やすと次第に固まってきますよ。お好みの柔らかさに調整してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
はるか
はるか
10個ずつ作りたいなら材料などを全て半分にすればいいのでしょうか
先月
kurashiru
kurashiru
ピンク色とココア色のマカロンを各10個分作る場合、すべての材料を半分に減らしてくださいね。プレゼントにもおすすめの可愛らしいスイーツに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
先月
綾
色つけなくてもいいですか???
先月
kurashiru
kurashiru
食用色素やココアを省いてプレーンのマカロンとしてお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。抹茶やストロベリーパウダーなどを加えても素敵に仕上がりますので、機会がございましたらお試しいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
先月
Yuka.
Yuka.
日持ちはどのくらいでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で翌日中にお召し上がりいただくことをおすすめします。見た目にも可愛らしい一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
先月
瀬谷
瀬谷
表面はカリカリで中がキャラメルのような感じになってしまったのですが、何が悪かったのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焼成直後はキャラメルのような粘りのある食感ですが、冷蔵庫で少し寝かしたり、ガナッシュなどのクリームをはさみますと水分を吸収して食感が変わります。それでもさくふわ食感にならなかった場合は焼きすぎの可能性がございます。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピの時間よりも短めに様子をみながら焼いてみてくださいね。また、マカロナージュをしすぎてしまうと気泡がつぶれて、仕上がりの食感が悪くなります。マカロナージュはゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がではじめる程度が目安となります。動画もあわせて参考にしてみてくださいね。再度お作りいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
2ヶ月前
あみか
あみか
クッキングシートはアルミホイルでもできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを使用してお作りいただくことをおすすめします。アルミホイルを使用しますとマカロンがくっついて焼き上がった際に取れにくくなったり、きれいに仕上がらない可能性がございます。おいしくきれいにお作りいただくポイントとなっておりますので、クッキングシートをご用意いただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
2ヶ月前
すず
すず
アーモンドパウダーは必ず必要ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、アーモンドパウダーは省かずにお作りいただくことをおすすめします。アーモンドパウダーを加えることで中はしっとりと外はサクッとした食感に仕上がります。香ばしいアーモンドの風味もお楽しみいただけますので、ぜひ材料をご用意の上お作りいただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
あーさん
あーさん
きちんと表示通りに作ったはずなのに、マカロン独特のサクホロ感がなく、固くなってしまい、ツヤがでませんでした。なぜでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロン特有の食感がなく、ツヤもなくなってしまった場合は、マカロナージュのしすぎで、生地がダレてしまった可能性がございます。粉類を混ぜ合わせた際に、立てた卵白の泡を消す作業を行いますが、その際に泡を消しすぎてしまうと、食感も損なってしまいます。ゴムベラで泡を潰しながら混ぜ、つやが出て、リボン状に垂れる状態になったら絞り袋へ入れて絞ってくださいね。次回は大成功となりますように。
3ヶ月前
TWICE LOVE
TWICE LOVE
食用色素って、どこにうってるんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食用色素はスーパーや製菓材料店、100円ショップ、インターネット販売などでお取扱がございますよ。ぜひお近くの店舗で探してみてくださいね。見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。素敵に仕上がりますように。
3ヶ月前
阿吽
阿吽
乾燥させすぎによる失敗例ってありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
[手順4]で生地を乾燥させすぎますと、ピエができにくくなってしまう可能性がございます。表面を指で触った際に、生地がついてこなければ十分に乾燥しておりますので、オーブンで焼きはじめてくださいね。素敵に仕上がりますように。
3ヶ月前
⋆Étoilé⋆
⋆Étoilé⋆
アーモンドパウダーってどこに売ってますか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドパウダーはスーパーの製菓材コーナー、製菓材料店、インターネット販売などでお取扱がございます。見た目にも可愛らしいマカロンに仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
3ヶ月前
冴凪
冴凪
粉糖のかわりに普通の砂糖では
作れませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地に使用する砂糖は、粉糖を使用することで失敗しにくく、サクサクとした食感になり表面もなめらかなに仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
ktn130
ktn130
食感がサクサクしていてクッキーみたいなのですが、正しいのかわかりません。食感はどのような感じが正しいのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロンは、表面はサクサクとしていて中はしっとりとした食感の甘い焼き菓子です。クッキーのようなサクサクした食感のみになってしまった場合は、焼き時間が長かった可能性があります。オーブンの加熱時間は目安として、様子をみながら調整して焼き上げてくださいね。マカロンは少し難しいお菓子ですが、ぜひ何度も作ってレパートリーに加えてください。
4ヶ月前
Ma karon
Ma karon
難しそう
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マカロン作りは難しいイメージを持たれやすいですが、コツをつかめばご家庭でもおいしくお作りいただけますよ。レシピ動画やコツ・ポイントをよくみてから作ってみてください。また、わからない点はいつでもご質問くださいね。ぜひ挑戦していただければ幸いです。おいしく仕上がりますように。
4ヶ月前
坂井心優
坂井心優
可愛い(*^^*)(*^^*)(*^^*)今度作ってみます!
5ヶ月前
しゅう
しゅう
焼きあがったあと、通常のマカロンより少し固めで、アーモンドの匂いが強かったです。
分量通りにしたつもりですが…
アーモンドプードルが多いと固くなりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルを多く使用するため、アーモンドの風味が強めの仕上がりになっております。「乾燥時間が長い」「焼きが長い」「混ぜが多い」と食感が固くなる原因となりますのでお気をつけくださいね。お作りいただく際の参考になれば幸いです。次は大成功となりますように。
4ヶ月前
まふすけ
まふすけ
オーブンないのですが代用できるものってトースターとか電子レンジあたりで出来ますか?出来ればどっちでできるかも教えてください!
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、トースターや電子レンジを使用して作ることが難しいです。クラシルでは、オーブンを使用せずに作るスイーツのレシピも数多くご紹介しております。ぜひご参照いただければ幸いです。お気に入りの一品がみつかりますように。
5ヶ月前
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