今年は手作りに挑戦!可愛い2色のマカロン のよくある質問

伊藤優芽
伊藤優芽
グラニュー糖の代わりに砂糖で作っても大丈夫ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖は上白糖などご家庭にある砂糖で代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。
1週間前
あい
あい
粉ふるいはしないとダメですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
粉糖やアーモンドパウダーをふるうことでダマがなくなり、なめらかでキメの細かい生地に仕上がります。おいしくきれいに仕上げていただくポイントとなりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
1週間前
waaaaak
waaaaak
どのくらい日持ちしますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピのマカロンは常温で3~4日の保存が可能です。室温や湿度が高い場合はガナッシュが溶けてしまうため冷蔵庫で保管してくださいね。
2週間前
ポコ太
ポコ太
粉糖のかわりにグラニュー糖だと駄目ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
粉糖はグラニュー糖での代用が難しいです。粒子の細かい粉糖を使用することでなめらかな生地になり、サクサクと軽い食感に仕上がりますよ。おいしく綺麗に仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上作ってみてくださいね。
2週間前
こゆきち
こゆきち
オーブンの温度を130から170にあげるとき、余熱は必要ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
オーブンの温度を上げる際は、予熱は不要です。オーブンから出さずに温度だけ上げて焼き続けてください。素敵な仕上がりになりますように。
2週間前
BLUE DOG
BLUE DOG
メレンゲは何分立てですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
メレンゲは、逆さまにしてもボウルから落ちてこない程度までしっかりと8分立てにしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
2週間前
弥生
弥生
質問失礼します。
粉糖とは、パウダー系ですか?
それとも、そういった商品があるのですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
粉糖は、パウダー状の砂糖のことで「粉砂糖」や「粉糖」として販売されています。マカロンを作る際は、コーンスターチの入っていないタイプの粉糖を購入して作ってくださいね。素敵に仕上がりますように。
2週間前
m
m
ローストアーモンドプードルでは代用できませんか?…今家にローストアーモンドプードルが大量に余ってるのですが…
2週間前
kurashiru
kurashiru
マカロンを作る際は生のアーモンドプードルを使用することをおすすめしております。口当たりよく綺麗に仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
2週間前
ぎん
ぎん
保存は冷蔵庫で大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
常温で3~4日を目安に保存が可能です。湿度や室温が高い場合は、ガナッシュが溶けてしまいますので冷蔵庫で保存してくださいね。お気に入りの一品になりますように。
2週間前
なーちゃん
なーちゃん
どうしたら、綺麗な同じ大きさになりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
円や丸い形が印刷されているマカロン用のベーキングシートやマカロンマットを使用しますと、同じ大きさに絞ることができますよ。直径2cmの円形を書いた紙をクッキングシートを下に敷いて生地を絞るのもおすすめです。マカロンマットは製菓材料店やネットショップなどでお取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。
2週間前
あやあや
あやあや
40個分とは、40組分ですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ガナッシュを挟んだ状態でピンク色20個、ココア色20個、計40組分のマカロンが仕上がります。プレゼントにされる場合は保冷剤を添えて、長時間のお持ち運びは避けてくださいね。素敵に仕上がりますように。
3週間前
くりきんとん
くりきんとん
口金(?)の代わりになる物はありますか?無しでも綺麗に絞れますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
絞り袋のみでもお作りいただけますが、綺麗に仕上がらない可能性がございます。口金を使用することでより綺麗な形のよいマカロンに仕上がりますよ。100円ショップなどでもお取り扱いがございますので、ぜひこの機会にご用意くださいね。
3週間前
Terumi Seki
Terumi Seki
マカロン何度作ってもをれてしみます( T∀T)
3週間前
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。生地の乾燥不足、マカロナージュ不足、オーブンの温度が低いためにヒビが入ったり、割れる可能性がございます。[手順4]では表面を指で触った際に、生地がついてこなくなる程度まで乾燥させてくださいね。また、メレンゲの泡立て具合が弱いと生地がゆるくなり、乾燥しにくくなります。メレンゲはツノがピンと立つまでしっかりと泡立ててくださいね。また、[手順2]でマカロナージュが不足していると空洞ができたり、ヒビが入りやすくなります。ゴムベラですくった際に生地がリボン状に流れ落ち、表面に艶がではじめた頃がマカロナージュが完了した目安となります。ご使用のオーブンによっても焼き加減が変わってまいりますので、レシピに記載の温度は目安として10℃程度上げるなど様子をみながら調整してみてくださいね。再度お作りいただけますと幸いです。綺麗なマカロンに仕上がりますように。
3週間前
かっしい
かっしい
ハンドミキサーが無くても生地がふわふわになりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
多少手間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用してお作りいただけますよ。マカロンはメレンゲの泡立てもポイントとなりますので、泡立て器やハンドミキサーをご用意の上作ってみてくださいね。
3週間前
百合姫
百合姫
アフタヌーンティーのお供に作ろうと思います!美味しそうですね!
3週間前
梨太郎
梨太郎
粉糖を砂糖に変えて作ることは出来ますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
粉糖は砂糖での代用が難しいです。粒子の細かい粉糖を使用することでなめらかな生地になり、サクサクと軽い食感に仕上がりますよ。おいしく綺麗に仕上げるポイントとなりますので、ぜひ材料をご用意の上作ってみてくださいね。
3週間前
河合あぐり
河合あぐり
食用色素はどこに売っていますか
先月
kurashiru
kurashiru
食用色素は製菓材料店やネットショップなどでお取り扱いがございますよ。バレンタインの時期ですと100円ショップやスーパーなどでも販売されてます。ぜひお近くの店舗で探してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
4週間前
☆あちめめ☆
☆あちめめ☆
あとアーモンドプードルはどこに売っていますか?
先月
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、アーモンドプードルは省かずにお作りくださいね。アーモンドプードルを加えることで中はしっとりと外はサクッとした食感に仕上がりますよ。香ばしいアーモンドの風味もお楽しみいただけますので、材料をご用意の上お作りいただけますと幸いです。製菓材料店や輸入食料品店、スーパー、ネットショップなどでお取り扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
YouTube大好きそっさん
YouTube大好きそっさん
着色料は粉末ものと液体どっちがいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
着色料は粉末と液体どちらでもお作りいただけますよ。レシピでは粉末の食用色素を水に溶いて使用しております。お好みの色味に調整してみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
先月
わたあめ
わたあめ
手順5ですが、「オーブンから出さずに粗熱をとる」というのは、3分焼いた後一度もオーブンを開けずに待つということですか?
先月
kurashiru
kurashiru
[手順5]ではオーブンを開けて、マカロンを天板にのせた状態で粗熱を取ってくださいね。マカロンをオーブンの中で冷ますことで余熱で底面に火を通しております。粗熱が取れた際にクッキングシートから生地がくっつかずに剥がれたら丁度よい焼き加減ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
先月
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