材料(6個分(6cmマフィン型))

  • タルト
  • 無塩バター60g
  • 粉砂糖25g
  • 適量
  • 25g
  • 薄力粉100g
  • 生チョコ
  • チョコレート100g
  • 生クリーム100g
  • トッピング
  • アラザン適量
  • 飾り用シュガー適量
  • ミックスフルーツゼリー適量

作り方

  1. 1.
    ホイッパーで無塩バターをポマード状に練り、粉砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。
  2. 2.
    卵を加え混ぜ合わせたら、薄力粉を振るい入れゴムベラで混ぜ合わせます。ラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
  3. 3.
    生地をラップで挟み、麺棒で伸ばして型よりも2周り大きめに切ります。 フォークで穴を開けて型に敷きこみ、クッキングペーパーを乗せて重石を乗せてから180度のオーブンで20分焼きます。
  4. 4.
    焼き上がったら型から外し冷まします。
  5. 5.
    ミルクチョコレートを細かく刻みボウルに入れます。
  6. 6.
    小鍋に生クリームを入れて中火で熱します。沸騰直前まで温まったら火から下ろし、5を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    4に6を流し入れて粗熱を取り、彩りよくトッピングをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。