材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • 玉ねぎ (30g)1/4個
  • クリームチーズ100g
  • 奈良漬け50g
  • ゆで卵1個
  • ロースハム4枚
  • ①マヨネーズ大さじ4
  • ①砂糖小さじ2
  • ①粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • 大葉2枚
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    奈良漬けは粗みじん切りにします。ゆで卵は切れ目を入れて黄身と白身に分け、白身は粗みじん切りにします。
  5. 4.
    ロースハムは半分に切り、さらに細切りにします。
  6. 5.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 6.
    温かいうちに、フォークで粗く潰し、クリームチーズを入れ、味がなじむまで和えます。
  8. 7.
    2、3、4、①を加え、味がなじむまで和えます。
  9. 8.
    大葉を敷いた器に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。