材料(2人前)

  • 島らっきょう2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)60g
  • 500ml
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • みそ小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    島らっきょうは薄皮を剥き、流水で洗っておきます。
  2. 1.
    白い部分は根元を切り落とし、5mm幅に切ります。葉の部分は固い部分と茶色い部分を取り除き、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火にかけた鍋にごま油をひき、2を入れ炒めます。色が変わったら水を入れ、沸いたらアクを取り除きます。
  5. 4.
    火を弱め、1を入れ、顆粒和風だし、みそを溶き入れます。沸騰直前で火を止め、器によそって、七味唐辛子をかけて完成です。