材料(2人前)

  • ナス1本
  • ズッキーニ1/2本
  • ひとつまみ
  • 梅干し1個
  • ごま油小さじ2
  • かつお節2g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    梅干しの種を取っておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを取り、1cm幅の輪切りに切ります。ズッキーニも1cm幅の輪切りに切ります。
  3. 2.
    梅干しを包丁で叩いて、ペースト状にします。
  4. 3.
    耐熱ボウルに1、塩を入れてふんわりラップをします。600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、2、ごま油、かつお節を加えて、よく和えます。
  6. 5.
    器に盛り、白いりごまをかけて完成です。