材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 鶏ささみ1本
  • 料理酒大さじ1
  • グリーンリーフ50g
  • スープ
  • 300ml
  • ナンプラー大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • レモン (輪切り)1枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    グリーンリーフは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分半〜2分程火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  4. 3.
    お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記時間より30秒〜1分程短く茹で、ザルに上げたら流水でぬめりを取って水切りをします。
  5. 4.
    鍋にスープの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    器に3を盛り付け、4を回し入れます。1、2、レモンを乗せて出来上がりです。