とろみがおいしい 塩味スープのサンマーメン

作り方

1. 準備.
   にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
3. 2.
   ニンニクは粗みじん切りにします。
4. 3.
   きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。固い部分を切り落とし、一口大に切ります。
5. 4.
   中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが立ったら豚こま切れ肉を炒めます。
6. 5.
   豚こま切れ肉の色が変わったら、1、3、もやしを入れ、強火で炒めます。肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
7. 6.
   スープを作ります。鍋にお湯を沸かし、スープの材料を入れて強火で煮立たせ、火から下ろします。
8. 7.
   5に6の半量程を入れて強火で煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。とろみが付いたら火から下ろします。
9. 8.
   別の鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
10. 9.
    器に8を入れ、残りの6を注ぎ、7を全体に広げるようにかけて完成です。