材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • ナス2本
  • ミョウガ2本
  • 調味料
  • ポン酢大さじ4
  • 砂糖小さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落として、縦に半分に切ります。斜めに切り込みを入れて、縦半分に切り、さらに半分の長さに切ります。
  2. 2.
    みょうがは千切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1と3を炒めます。
  5. 5.
    豚バラ肉に焼き色が付いて火が通ってきたら、2と調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
  6. 6.
    皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。