材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚ロース (薄切り)60g
  • タケノコの水煮80g
  • しめじ30g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①みりん大さじ1
  • ①みそ小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①料理酒小さじ1
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は薄切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 3.
    玉ねぎはすりおろします。
  4. 4.
    ボウルに1、2、3、豚ロース、①を入れて揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程漬け込みます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    ごはんをよそった丼に5を盛り付けて完成です。