材料(1人前)

  • フランスパン6cm
  • 卵液
  • 牛乳60ml
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 砂糖大さじ1
  • 有塩バター10g
  • ブルーベリークリームソース
  • ブルーベリー50g
  • 砂糖大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • サワークリーム50g
  • 牛乳大さじ1
  • ミント適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 1.
    フランスパンは、斜め半分に切ります。
  2. 2.
    バットに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を2にまんべんなくつけ、ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど浸します。
  4. 4.
    鍋にブルーベリー、砂糖を入れ、木べらで潰すように混ぜながら中火で加熱します。とろみが付いたらレモン汁を入れ全体が混ざったら火から下ろします。
  5. 5.
    ボウルに粗熱を取った4、サワークリームを入れゴムベラで練るように混ぜ、全体が混ざったら牛乳を入れのばしよく混ぜ合わせます。
  6. 6.
    中火で熱したフライパンに、有塩バターを溶かし、3を入れ焼き色が付くまで両面を3分ほど焼き、火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付け、5をかけます。ミントを添えて粉糖をふるいかけて完成です。