材料(2人前)

  • さつまいも1/2個
  • 水 (さらす用)適量
  • 鶏手羽元4本
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • ニンニク1片
  • 生姜10g
  • 200ml
  • (B)砂糖大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ3
  • (B)料理酒大さじ3
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥き、薄切りにしておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、水に10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    ボウルに鶏手羽元を入れ、(A)を入れ、揉み込みます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに皮目を下にして2を入れ、焼き色が付いたら裏返します。
  5. 4.
    焼き色が付いたら、ニンニク、生姜を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    油が回ったら1、水、(B)を入れて蓋をし、中火で15分程煮ます。
  7. 6.
    鶏手羽元に火が通り、照りが出たら火から下ろして完成です。