材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ)2個
  • 水 (ゆで用)適量
  • ニラ20g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)豆板醤小さじ2
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)白いりごま小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは5mm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋に水、卵を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし6分ゆで、流水で冷やし殻をむきます。
  3. 3.
    別の鍋に1、(A)を入れ、強火にかけひと煮立ちしたら火から下ろします。
  4. 4.
    ジッパー付き保存袋に2、粗熱をとった3を入れ、空気を抜き口を閉じ、味が染み込むまで冷蔵庫で3時間置きます。
  5. 5.
    器によそったごはんの上にのせてお召し上がりください。