具材たくさん!もつ煮込み のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ニンニク・生姜はチューブタイプのもので代用可能でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ニンニクと生姜は、チューブタイプのものをご使用いただけます。ニンニクは小さじ1(約5g)、生姜は大さじ1/2(約6g)を目安にご用意いただき、お好みの風味にご調節くださいね。
ともにゃん
ともにゃん
にんにくがないのですが、なくても大丈夫ですか?代用できるのありますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではニンニクを省いたり、別の食材での代用でお作りいただくのは難しいです。ニンニクと生姜を両方加えることでモツの臭みを消し、風味が増して食欲をそそる一品に仕上がりますよ。ぜひレシピ通りに材料をそろえてお作りいただけましたら幸いです。おいしく作れますように。
田中慶子
田中慶子
重曹は普通のでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
重曹はスーパーやドラッグストアなどで売られているもので大丈夫ですよ。食品用のものをご購入くださいね。また、100円均一にも最近では取り扱いがございますので、探してみてくださいね。
かぶき
かぶき
スーパーのゆでもつを買ったんですが、使えますか?
kurashiru
kurashiru
スーパーで売られている、ゆでもつを使用されてもお作りいただけますよ。ボイル済みで下処理が不要のものでしたら【手順1】の工程は省いて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
まこ
まこ
ボイルのもつでも下処理は必要ですか?
kurashiru
kurashiru
ボイル済みで下処理が不要のものでしたら手順1は省いていただいても大丈夫ですよ。とても美味しいレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。
ころ
ころ
牛乳で臭みを取るとよく言いますが牛乳ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳でもつの臭みをとっていただいても大丈夫ですよ。重曹でも、もつの独特の臭みがとれて美味しく仕上がるのでぜひ試してみてくださいね。美味しくつくれますように。
Takako Sawaguchi
Takako Sawaguchi
重曹はどんな効果があるんですか?いれなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
肉の臭みを取り柔らかくする効果があります。