材料(4人前)

  • ニラ50g
  • 赤パプリカ1/2個
  • ちくわ1本
  • 3個
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①黒こしょう少々
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    ニラは4cm幅に切ります。赤パプリカは薄切りにします。ちくわは5mm厚に切ります。
  2. 2.
    ボウルに卵を割りほぐし、①を加えてよく混ぜ、1を加えて混ぜます。
  3. 3.
    フライパンを強火で熱し、ごま油をひきます。
  4. 4.
    3に2を流し入れて、端が固まり出したら全体を5回程度木べらて混ぜます。
  5. 5.
    弱めの中火にし、蓋をして4分焼き、ひっくり返してさらに3分焼きます。
  6. 6.
    5をお皿にもりつけたら完成です。