材料(16枚分)

  • 粉類
  • 薄力粉130g
  • アーモンドプードル90g
  • ココアパウダー5g
  • ベーキングパウダー2g
  • 無塩バター150g
  • グラニュー糖80g
  • 卵黄 (Mサイズ)1個
  • ふたつまみ
  • 卵黄 (Mサイズ、塗る用)1個

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    卵黄を加え全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉類の材料をふるい入れて塩を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにします。麺棒で厚さ1cm、縦横18cm程に伸ばし、ラップで包み冷蔵庫で60分冷やします。
  5. 4.
    オーブンを180℃で予熱します。刷毛で卵黄を3の表面に塗り、フォークを使い模様をつけます。
  6. 5.
    型に入れ180℃のオーブンで20分焼き粗熱を取ります。16等分に切って出来上がりです。