材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • パクチー10g
  • 1個
  • 片栗粉大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • スイートチリソース大さじ3
  • 大さじ3
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、パクチーはみじん切りにします。
  2. 2.
    豚ひき肉と玉ねぎ、パクチー、卵、片栗粉、ナンプラーを入れて、しっかりと手で混ぜます。
  3. 3.
    6等分にしてタネを丸め、サラダ油をひいたフライパンにのせて、中火で焼いていきます。
  4. 4.
    裏返したら酒を入れてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通したら一度お皿にあけます。
  5. 5.
    フライパンを軽く拭き取り、スイートチリソースと水を入れて中火にし、とろみが出てきたら4のハンバーグをいれ絡めたら完成です。