材料(2人前)

  • 豚トロ150g
  • ゴーヤ (150g)1/2本
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • マヨネーズ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除きヘタを切り落として5mm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    豚トロは半分に切ります。
  5. 5.
    ボウルに卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンを中火で熱しごま油、3を入れ香りが立つまで炒めます。
  7. 7.
    4を入れ色が変わり火が通るまで炒めたら1、2を入れ中火のまま炒め合わせます。
  8. 8.
    玉ねぎがしんなりしてきたら(A)を加え、全体に味がなじんだら5を加え、火が通ったら火から下ろします。
  9. 9.
    皿に盛り付けてできあがりです。