材料(2人前)

  • 干し椎茸 (計40g)6枚
  • 400ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    ボウルに干し椎茸、水を入れパッケージの表記通りに戻します。
  2. 2.
    干し椎茸を取り出し、軸を切り落とします。戻し汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾します。
  3. 3.
    鍋に、2の干し椎茸、戻し汁、①を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし落し蓋をし15分程煮ます。
  4. 4.
    落し蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで10分程中火で煮たら火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。