材料(2人前)

  • カニ缶100g
  • 3個
  • セロリ1/2本
  • パプリカ2個
  • 玉ねぎ1個
  • ニンニク4片
  • ①ココナッツミルク100ml
  • ①オイスターソース大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ラー油大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①カレー粉大さじ1
  • ①鶏ガラスープ200ml
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ごはん200g

作り方

  1. 1.
    セロリは斜めに5mm幅に、パプリカは5mm幅に、玉ねぎはくし切りに、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵とカニ缶と①を入れて混ぜます。
  3. 3.
    フライパンに油を入れ、中火でニンニクの香りが出るまで炒めます。
  4. 4.
    1の野菜を入れ、さらに3分ほど炒めます。
  5. 5.
    2を入れ卵に火が通るまで炒めたら、塩こしょうで味を調え、ごはんとともに盛り付けて完成です。