材料(2人前)

  • 鶏手羽先4本
  • 長ねぎ1/3本
  • 生姜5g
  • クコの実6粒
  • お湯500ml
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    生姜は皮付きのまま3等分に切ります。
  3. 3.
    鍋のお湯が沸騰したら料理酒、鶏手羽先、2、クコの実を入れて中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして30分程煮ます。
  4. 4.
    鶏手羽先がやわらかくなり火が通ったら、1、塩を入れて弱火のまま混ぜ合わせ、火から下ろします。器によそって完成です。