材料(2人前)

  • 大根1/3本
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • さつまいも150g
  • ニンニク1片
  • 鶏挽き肉100g
  • ミックスビーンズ80g
  • 150ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)カレールー40g
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)中濃ソース小さじ1
  • (A)はちみつ小さじ1
  • 有塩バター10g
  • 白米適量
  • 卵黄2個
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    大根、人参、玉ねぎ、さつまいもは予め皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根、人参、さつまいもは細かくダイス状にカットし、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    カレールーは包丁で細かくします。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、鶏ひき肉、ニンニク、玉ねぎを入れ炒めます。
  5. 4.
    鶏ひき肉の色が変わってきたら、大根、人参、さつまいもを入れ炒めます。
  6. 5.
    全体がしんなりしたらミックスビーンズ、水を入れ湯を沸かし、(A)を全て入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    全体の水分が少なくなり、具材に火が通ったら出来上がりです。
  8. 7.
    お好みでご飯に盛り付け、卵黄をのせ、パセリをかけて完成です。