材料(2人前)

  • 白菜400g
  • 玉ねぎ30g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 無塩バター20g
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    白菜は5mm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に無塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら1を入れて3分程炒めます。
  4. 4.
    白菜が半量程になったら、牛乳、生クリーム、①を入れて中火で3分程加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    ミキサーに4を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  6. 6.
    鍋に戻し入れて中火で熱し、温めたら火から下ろします。
  7. 7.
    器によそい、トッピングを散らして完成です。