材料(2人前)
- 白菜400g
- 玉ねぎ30g
- 牛乳200ml
- 生クリーム200ml
- (A)コンソメ顆粒小さじ2
- (A)塩こしょうふたつまみ
- 無塩バター20g
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.白菜は5mm幅に切ります。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.鍋に無塩バターを入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら1を入れて3分程炒めます。
- 4.白菜が半量程になったら、牛乳、生クリーム、(A)を入れて中火で3分程加熱し、火から下ろして粗熱を取ります。
- 5.ミキサーに4を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 6.鍋に戻し入れて中火で熱し、温めたら火から下ろします。
- 7.器によそい、トッピングを散らして完成です。