材料(2人)

  • イワシ (下処理済み)4尾
  • レンコン100g
  • (A)水200ml
  • (A)料理酒50ml
  • (A)砂糖大さじ3
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • 白すりごま大さじ2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レンコンは5mm幅の半月切りにします。
  3. 2.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。
  4. 3.
    両面に焼き色が付いたら、イワシと(A)を加え、落し蓋をして弱火で10分程煮ます。
  5. 4.
    落し蓋を外し、中火で煮汁が半量になるまで煮詰めたら、白すりごまを入れます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。