寒い日といえば!の、定番おでん のよくある質問

みつ
みつ
大根のアク抜き用に入れるお米ですが、無洗米のお米では使えませんよね❔😓
kurashiru
kurashiru
米は無洗米でも大丈夫ですよ。ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの仕上がりになりますように。
ケイ
ケイ
牛スジを一緒にいれたいのですが、どのように下処理してどのタイミングで入れたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
クラシルでは牛すじの下準備もご紹介しております。検索欄にて「牛すじ肉の下ごしらえ」で検索してみてくださいね。また、加える際は、大根などと一緒に初めから煮込むことでトロトロの仕上がりになりますので、ぜひお試しください。おいしく作れますように。
だるま
だるま
おでんの日って他のおかずに困ります…
kurashiru
kurashiru
お浸しや炊き込みご飯、焼き干物などをご一緒にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。優しい風味のおでんなので、さまざまなお料理を相性がいいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
よしりき
よしりき
隠し包丁は大根は両面ですか?片面のみでしょうか??

こんにゃくも深めに入れてしまい、傷つけるくらいでいいのでしょうか??
kurashiru
kurashiru
大根の隠し包丁は片面のみになります。こんにゃくは両面に浅く切り込み(今回は2〜3㎜間隔)入れております。味が染み込みとても美味しく出来上がる一手間となりますのでぜひお試しくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しく作れますように。
naoくん
naoくん
初めて大根に米を入れてしたゆでしました。味が染み込みやすかったようです。分量の調味料では味が薄く感じたので倍くらい入れました🙋普段顆粒だしは使わず出しパックでだしをとっているので味が薄かったのでしょうか。地域性のものでしょうか。いつもは市販のおでんだしを使うので手作り感があり参考になりましたありがとうございました🙇
MilkCocoa
MilkCocoa
おでんを作ると残った汁がもったいないといつも思います。残り汁の絶対イケる活用法があったらおしえて下さい。
kurashiru
kurashiru
残り汁は、雑炊やうどん、すいとんなどにアレンジをしてもとても美味しいですよ。色々なアレンジを楽しんでくださいね。
kurashiru
kurashiru
レシピのリクエストありがとうございます。ぜひ今後の参考にさせていただき、検討させていただきたいと思います。今後ともクラシルをよろしくお願い致します。
Asami
Asami
お米を入れなくても美味しく作れますか?
kurashiru
kurashiru
大根を茹でる際に、お米を入れて茹でることで中まで味が染みこみ、大根のアクを抜き苦味が押さえら甘みがでます。大根がおいしくなるのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
RK💚
RK💚
全て具材を入れて1日置いてからでも美味しく食べられますか?
kurashiru
kurashiru
おでんは傷みやすく、気温等によってすぐ悪くなってしまうため1日置くことはおすすめ致しません。当日中にお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
ふささん
ふささん
しらたきもあくぬきしますよね‼あくぬきしたことでこんにゃく、しらたき特有の匂いも無くなりますよね!(*・∀・*)ノ
kurashiru
kurashiru
こんにゃく、しらたきは、あく抜き済みでない物を使用する場合はあく抜きを行ってから作って下さいね。
あさやん
あさやん
コンニャクとさつま揚げに、熱湯を掛けるのはなぜでしょう?
kurashiru
kurashiru
こんにゃくはあく抜き、さつまあげは油抜きのためです。
ひとてまではありますが、美味しくなりますよ。
ぜひ試してみてくださいね!
あさやん
あさやん
なるほど、コメントありがとございます。
こなた
こなた
大根を茹でる時お米はどういった理由で入れるんですか?
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。アク抜き、柔らかくしやすくするなどの効果があります!