材料(2人前)

  • アスパラガス (計120g)13本
  • 油揚げ1枚
  • 長ねぎ5cm
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1/2
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    アスパラの下の方の硬い皮は、剥いておきます。
  2. 1.
    アスパラは根元を切り落とし、幅4cmの斜めに切ります。長ねぎは5mm幅の斜めに切ります。油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて炒め、生姜の香りが立ってきたら1を入れ火が通るまで炒めます。
  4. 3.
    調味料を入れ、全体を絡めたら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛りつけて、完成です。